我国及部分省市餐饮行业相关政策健全绿色餐饮标准体系

2022-12-12 13:16

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餐饮，又称餐饮业（catering），是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。欧美《标准行业分类法》的定义，餐饮业是餐饮服务机构。

我国餐饮行业相关政策

根据观研报告网发布的《中国餐饮行业发展深度分析与投资前景预测报告（2022-2029年）》显示，近些年来，为了促进餐饮行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2022年国务院办公厅发布的《关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见》鼓励有条件的地区对零售、餐饮等行业企业免费开展员工定期核酸检测，对企业防疫、消杀支出给予补贴支持。落实好餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输等特困行业纾困扶持措施。

我国餐饮行业相关政策

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2021年1月	国家市场监督管理总局	关于以标准化促进餐饮节约反对餐饮浪费的意见	鼓励餐饮企业在实施相关国家标准、行业标准的基础上，建立健全覆盖食材采购、烹饪制作、餐饮服务、人员管理的企业标准体系，将节约理念贯穿餐饮企业运营、管理和服务的方方面面。健全绿色餐饮标准体系，开展绿色餐饮创建活动，鼓励各类主体参与绿色餐饮评价和监督工作。
2021年1月	交通运输部	交通运输部关于服务构建新发展格局的指导意见	鼓励具备条件的综合客运枢纽、大型地铁站结合实际引入商贸、餐饮、购物、寄递服务等关联性消费产业。
2021年7月	商务部办公厅等11部门	城市一刻钟便民生活圈建设指南	针对不同地区的社区居民消费习惯和消费需求，推动构建以社区早餐店为主体，以便利店、特色餐饮店、箱式移动餐饮售卖车等为补充的多层次早餐供应体系，丰富小菜、营养粥、豆制品、奶制品、主食等品种，保障居民吃得好、吃得营养卫生。
2021年10月	中共中央	国家标准化发展纲要	构建节能节水、绿色采购、垃圾分类、制止餐饮浪费、绿色出行、绿色居住等绿色生活标准。
2021年11月	农业农村部	农业农村部关于拓展农业多种功能促进乡村产业高质量发展的指导意见	培育原料基地+中央厨房+物流配送(餐饮门店、商超销售)以及中央厨房+餐饮门店(连锁店、社区网点、终端客户)等模式，进一步延长加工链条。
2021年11月	中共中央国务院	中共中央国务院关于深入打好污染防治攻坚战的意见	加大餐饮油烟污染、恶臭异味治理力度。
2022年1月	国务院	“十四五”市场监管现代化规划	强化食品生产加工、销售和餐饮服务等各环节监管措施，改进提升以问题为导向的监督检查机制。
2022年1月	国务院	“十四五”城乡社区服务体系建设规划	鼓励发展社区物业、维修、家政、餐饮、零售、美容美发等生活性服务业，
2022年4月	国务院办公厅	国务院办公厅关于进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的意见	鼓励有条件的地区对零售、餐饮等行业企业免费开展员工定期核酸检测，对企业防疫、消杀支出给予补贴支持。落实好餐饮、零售、旅游、民航、公路水路铁路运输等特困行业纾困扶持措施。
2022年5月	国务院	国务院关于印发扎实稳住经济一揽子政策措施的通知	符合条件的交通运输、餐饮、住宿、旅游行业中小微企业、个体工商户，鼓励政府性融资担保机构提供融资担保支持，

资料来源：观研天下整理

部分省市餐饮行业相关政策

为了响应国家号召，各省市积极推动餐饮行业的发展，比如山西省发布的《山西省进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的实施方案》多措并举扩大住宿餐饮文旅消费。坚持在疫情防控常态化条件下稳定和扩大消费，最大限度减少对群众生产生活的影响。鼓励各市结合实际，发放住宿、餐饮、文旅政府数字消费券或工会消费券，省财政对发放消费券的市给予补贴，消费券应广泛覆盖A级景区门票、餐饮、住宿、文创及各类体验消费，各市在发放消费券时应适当提高文旅消费券所占比重。

部分省市餐饮行业相关政策

省份	发布时间	政策名称	主要内容
山西省	2022年9月	山西省进一步释放消费潜力促进消费持续恢复的实施方案	多措并举扩大住宿餐饮文旅消费。坚持在疫情防控常态化条件下稳定和扩大消费，最大限度减少对群众生产生活的影响。鼓励各市结合实际，发放住宿、餐饮、文旅政府数字消费券或工会消费券，省财政对发放消费券的市给予补贴，消费券应广泛覆盖A级景区门票、餐饮、住宿、文创及各类体验消费，各市在发放消费券时应适当提高文旅消费券所占比重。
江苏省	2022年6月	省政府办公厅关于进一步释放消费潜力促进消费加快恢复和高质量发展的实施意见	全面激活餐饮文化旅游体育消费。持续开展 “江苏味道”餐饮促消费系列活动，鼓励有条件的地方发放餐饮优惠券，对局部疫情解封后餐饮业态恢复营业给予适当补贴，允许符合条件的餐饮店铺外摆经营。
河南省	2022年9月	河南省绿色食品集群培育行动计划	支持餐饮企业、中央厨房与科研院所加强技术协作，打造一体化预制菜加工科技创新和成果转化平台。畅通销售渠道。支持预制菜企业拓展团餐市场、连锁餐饮市场、外卖餐饮平台等渠道。
四川省	2022年5月	扎实稳住经济增长若干政策措施	省级财政安排资金6.6亿元，支持各地面向餐饮、零售等行业发放消费券，鼓励开展汽车、家电及综合型主题促销活动，对符合条件的经营困难餐饮企业应交水电气费用给予补贴。
宁夏回族自治区	2022年7月	关于推动生活性服务业补短板上水平提高人民生活品质的行动方案（2022-2025年）	布局新型商贸设施，依托高速公路服务区、特色文旅产业基地，布局建设集餐饮娱乐、休闲购物等功能于一体的商贸功能区，与周边特色农产品基地、旅游景区联合打造休闲体验型消费功能区。
陕西省	2022年11月	陕西省人民政府关于贯彻落实《计量发展规划（2021—2035年）》的实施意见	对集贸市场、加油站、餐饮业、商店和眼镜店等民生领域组织开展常态化专项监督检查。
云南省	2022年8月	关于高质量推进以县城为重要载体的城镇化建设实施方案	加强餐饮油烟、扬尘、机动车尾气等大气治理，推进细颗粒物和臭氧协同控制，支持大气质量监测点建设。