我国及部分省市餐饮服务行业相关政策：促进团体供餐服务提质扩容

2024-06-18 09:01

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餐饮服务：服务质量、服务水准的高低不仅关系着酒店的效益、声誉，更关乎酒店的生存与发展。在制度化、程序化、标准化向个性化、多样化转化的过程中，我们所追求的服务目标是“和谐服务”。

我国餐饮服务行业相关政策

为推动餐饮服务质量的提高，我国陆续发布了许多政策，如2024年商务部等9部门发布的《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》提出促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展。

我国餐饮服务行业相关政策

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2023年1月	生态环境部、中央文明办等部门	“十四五”噪声污染防治行动计划	文化娱乐、体育、餐饮等商业经营者还应对经营活动中产生的其他噪声，采取有效的降噪措施。
2023年2月	中共中央、国务院	质量强国建设纲要	促进生活服务品质升级，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。
2023年3月	文化和旅游部	关于推动在线旅游市场高质量发展的意见	保障旅游者合法权益，构筑在线旅游平台经营者、平台内经营者与旅游者之间的良性产业生态，引导在线旅游平台经营者与旅行社、交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等相关经营者协同发展，促进资源高效配置，推动旅游业繁荣发展。
2023年7月	国家发展改革委	关于恢复和扩大消费的措施	扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。推广透明厨房，让消费者吃得放心。
2023年9月	国务院办公厅	关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施	有序发展夜间经济。引导夜间文化和旅游消费集聚区规范创新发展。完善夜间照明、停车场、公共交通、餐饮购物等配套服务设施。
2023年10月	民政部、国家发展改革委、财政部等部门	积极发展老年助餐服务行动方案	加强社会监督。鼓励具备条件的老年助餐服务机构采用透明可视方式公开展示餐饮服务相关过程，通过“互联网+明厨亮灶”等方式接受社会监督。鼓励邀请老年人、社区居民代表参与食品安全检查。畅通投诉举报渠道，及时有效解决群众合理诉求。
2024年1月	国家市场监督管理总局等15部门	关于开展个体工商户分型分类精准帮扶提升发展质量的指导意见	对依托本地独特产业和旅游资源，开展旅游接待、传统手工艺制作、土特产品销售、特色餐饮服务的“特色”类个体工商户，在技术研发、产品设计、检验检测、质量追溯、营销推广等方面加大服务支持力度。
2024年3月	商务部等9部门	关于促进餐饮业高质量发展的指导意见	促进团体供餐服务提质扩容。鼓励发展夜间餐饮、休闲餐饮、文旅主题餐饮等，促进餐饮与相关产业融合发展。
2024年5月	文化和旅游部办公厅、中央网信办秘书局	智慧旅游创新发展行动计划	支持在线旅游平台经营者发挥数据和信息能力优势，有效整合交通、住宿、餐饮、游览、娱乐等旅游要素资源，为游客提供智慧化服务。

资料来源：观研天下整理

部分省市餐饮服务行业相关政策

为了响应国家号召，各省市积极推动餐饮服务行业的发展，比如吉林省发布的《关于促进消费的若干措施关于促进消费的若干措施》提出推动消费场景进赛场，在场馆内、赛场周边广泛设置竞技项目群众体验点、体育彩票销售站、餐饮服务和体育用品销售店等消费场景。

部分省市餐饮服务行业相关政策

发布时间	省市	政策名称	主要内容
2023年1月	陕西省、江苏省	延安市无锡市对口合作实施方案（2022—2026年）	支持无锡与革命老区人力资源中介机构进行深度对接合作，引导无锡企业为延安籍务工人员提供家政服务、物流配送、养老服务、餐饮服务、建筑施工、机械修理等工种岗位，加强人岗高效匹配，有效促进异地转移就业。
2023年2月	四川省	关于实施“三品一创”消费提质扩容工程加快培育“蜀里安逸”消费品牌的意见	打造一批餐饮、会展新消费场景，构建“吃川菜、喝川酒、品川茶”的餐饮服务新体验。
2023年3月	云南省	云南省深化质量提升三年行动方案（2023—2025年）	推动滇菜标准化品牌化产业化发展，以传统滇菜、民族特色菜肴和特色小吃等为突破口，加快完善产业链、强化供应链、升级消费链，大力发展云南预制菜产业，推广“中央厨房＋服务配送”新模式，推进餐饮服务等级评定，促进餐饮业高质量发展。
2023年5月	天津市	关于推动生活性服务领域平台经济健康发展的实施意见	居民生活服务平台。支持行业龙头企业垂直整合餐饮、外卖、家政、商超、养老、育幼等生活服务资源，培育线上线下生活服务模式，培育或引进 2 个以上区域性总部、 5 个以上功能性总部。
2023年5月	广西壮族自治区	广西贯彻落实〈质量强国建设纲要〉实施方案	提升生活服务品质化多样化水平，大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。
2023年6月	贵州省	关于推动职业技能培训高质量发展的意见	对导游等专业技术人员，按规定组织参加继续教育提升专业水平;采取多种方式对景区讲解人员、酒店服务人员、餐饮服务人员、民宿管家、保洁服务人员等加强技能服务培训，实现旅游从业人员服务质量提升全覆盖，着力打造优秀、专业的旅游从业人员队伍，提升旅游行业人员素质。
2023年6月	江西省	“赣服通”6.0版建设工作方案	推进“赣通码”与文旅服务融合，在省内景点餐饮、住宿、购物、演艺等场景应用，推进一码入园、一码畅游、一码借书等服务接入，实现“一码在手、畅游江西”。
2023年7月	山西省	关于贯彻落实<促进个体工商户发展条例>的实施意见	提高经营性收入。围绕受疫情影响严重、就业容量大的文旅、餐饮、住宿、零售等行业，发放政府数字消费券等惠民补贴，促进消费，提高个体工商户经营性收入。
2023年8月	湖南省	湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施	扩大餐饮服务消费。全力办好中国国际食品餐饮博览会，持续办好“味道湖南”美食季等活动，升级改造特色美食街区，鼓励餐饮企业延时经营。
2023年9月	河北省	关于实施城市更新行动的指导意见	优化完善功能设施。商业、商务办公建筑内，在满足相关标准和规范、符合安全要求前提下，可新增文化、体育、教育、医疗、社会福利和餐饮等服务配套功能。在
2023年9月	青海省	关于促进青海拉面产业高质量发展的指导意见	鼓励“四千年喇家”“本穆”“大美西北”等已初具规模的本土拉面餐饮企业,依托自有商标,面向省内外市场加快推进连锁化、品牌化发展,强化企业品质管控、提升品牌影响力和知名度,着力培育打造行业领军企业。
2023年9月	北京市	进一步促进北京老字号创新发展的行动方案(2023-2025年)	推动分批分类分级建设融合老字号文化体验、产品销售于一体的旗舰店，设置统一标识，率先在商业零售类、餐饮服务类的中华老字号品牌中开展试点示范。
2023年9月	吉林省	关于促进消费的若干措施	推动消费场景进赛场，在场馆内、赛场周边广泛设置竞技项目群众体验点、体育彩票销售站、餐饮服务和体育用品销售店等消费场景。