我国及部分省市食品安全检测行业相关政策：实施食品安全风险分级监管

2024-06-26 09:35

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食品安全检测是按照国家指标来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标的检测，比如重金属、黄曲霉毒素等。食品科学与工程的一个重要方面是引入和运用化工单元操作，并发展形成食品工程单元操作，从而促进食品工业向大规模、连续化和自动化的方向发展。

我国食品安全检测行业相关政策

为完善食品安全标准体系，我国发布了一系列行业政策支持食品安全检测行业的发展，如2023年国务院发布的《关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施》提出做好旅游安全监管，联合开展行业安全检查，督促经营主体落实安全生产、消防安全、特种设备安全、食品安全主体责任，抓好重点场所单位、重要时间时段的安全管理，强化事故灾害防范应对措施，进一步提高旅游突发事件应急处置能力。

我国食品安全检测行业相关政策

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2023年1月	中共中央、国务院	中共中央国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见	加大食品安全、农产品质量安全监管力度，健全追溯管理制度。
2023年1月	国务院办公厅	关于深入推进跨部门综合监管的指导意见	加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。
2023年2月	中共中央、国务院	质量强国建设纲要	深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系，加强生产经营过程质量安全控制。
2023年3月	工业和信息化部等十一部门	关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见	支持地方特色食品生产企业建立健全食品安全管理制度，配备食品安全管理人员，严格供货者管理、进货查验、生产过程控制、出厂检验等，定期开展食品安全自查。鼓励企业符合良好生产规范要求，实施GB/T 19000系列质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证，加强先进质量管理标准宣贯培训，建立全链条质量安全风险防范体系。
2023年6月	中共中央办公厅、国务院办公厅	关于构建优质均衡的基本公共教育服务体系的意见	定期为学校食堂和供餐、校园周边餐饮场所提供食品安全风险监测、跟踪评价等服务。
2023年9月	国务院	关于释放旅游消费潜力推动旅游业高质量发展的若干措施	做好旅游安全监管，联合开展行业安全检查，督促经营主体落实安全生产、消防安全、特种设备安全、食品安全主体责任，抓好重点场所单位、重要时间时段的安全管理，强化事故灾害防范应对措施，进一步提高旅游突发事件应急处置能力。
2024年2月	中共中央、国务院	关于学习运用“千村示范、万村整治”工程经验有力有效推进乡村全面振兴的意见	加强食用农产品产地质量安全控制和产品检测，提升“从农田到餐桌”全过程食品安全监管能力。
2024年3月	商务部等9部门	关于促进餐饮业高质量发展的指导意见	强化质量安全，落实食品安全“四个最严”要求，实施食品安全风险分级监管。

资料来源：观研天下整理

部分省市食品安全检测行业相关政策

为了响应国家号召，各省市积极推动食品安全检测行业的发展，比如河南省发布的《关于进一步做好计量工作的实施意见》提出围绕食品安全、贸易结算、医疗卫生、生态环境等领域的计量监管需求，加强计量器具强制检定能力建设。

部分省市食品安全检测行业相关政策

发布时间	省市	政策名称	主要内容
2023年3月	贵州省	关于贯彻落实《质量强国建设纲要》深化质量强省建设的实施意见	严格落实食品安全“四个最严”要求，加强日常监督检查和专项整治，强化信用和智慧赋能质量安全监管。
2023年3月	河北省	河北省质量强省建设行动方案（2023-2027年）	.强化计量保障能力，围绕碳达峰碳中和、生态环境、食品安全、先进制造等领域，持续完善量值传递溯源体系，提升强制检定能力。
2023年4月	西藏自治区	西藏自治区加强数字政府建设方案(2023- 2025年)	食品安全监管平台。建设食品安全监管平台,采集汇聚食品安全生产经营许可、监督抽检情况等数据,构建食品安全标准、食品安全检测、食品经营主体备案等信息库,以拉萨市为试点建设全区食品安全监管信息平台,推进资源整合和共享,对食品安全全过程、全链条进行监管。
2023年5月	河南省	关于进一步做好计量工作的实施意见	围绕食品安全、贸易结算、医疗卫生、生态环境等领域的计量监管需求，加强计量器具强制检定能力建设。
2023年5月	广西壮族自治区	广西贯彻落实〈质量强国建设纲要〉实施方案	深入实施食品安全战略，推进食品安全放心工程，开展校园食品安全守护行动。调整优化食品产业布局，加快产业技术改造升级。完善食品安全标准体系，实施食品安全风险管理能力建设工程，建立“从农田到餐桌”全过程食品安全风险监测网络，推动食品生产企业建立实施危害分析和关键控制点体系。
2023年5月	天津市	关于印发天津市关于进一步深化新时代科学技术普及工作的实施意见的通知	聚焦信息技术、疫情防控、碳达峰碳中和、安全生产、防灾减灾、食品安全、乡村振兴、国防军事等重点、热点领域，打造特色科普品牌，广泛开展科普活动。
2023年6月	陕西省	关于深入推进跨部门综合监管的实施意见	加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营、网络交易平台等跨区域监管协作，切实加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。
2023年6月	广东省	关于进一步深化数字政府改革建设的实施意见	强化市场智慧化监管能力。强化食品安全、“两品一械”安全、特种设备安全、产品质量安全等重点领域数字化监管。
2023年7月	北京市	北京市贯彻落实加快建设全国统一大市场意见的实施方案	全面推行智慧监管，探索在食品安全、交通运输、生态环境、文化旅游等领域运用现代信息技术实施非现场监管。
2023年6月	山西省	关于深入推进跨部门综合监管的实施意见	要加快推进食品安全、道路运输安全、知识产权保护、资质资格认定、商业特许经营等跨区域监管协作，加强大气污染、水污染、固体废物转移等跨区域联防联治。
2023年7月	山西省	关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见	强化企业食品安全主体责任，支持企业自建实验室，鼓励开展第三方检测。预制菜检验标准发布实施后，组织开展预制菜食品抽检，大力推进“合格证+追溯”管理“亮证”行动，维护消费者权益，保障预制菜食品安全。
2023年8月	江西省	关于加强校园食品安全信用监管的实施意见	全面归集校园食品安全信用信息。推动校园食品安全信用信息全面归集，明确信息归集的重点。各级市场监管部门应按照“谁产生、谁提供、谁负责”的原则，将涉及校园食品安全的行政处罚、抽查检查结果等信息，依法依规及时归集共享到信用江西、公示系统或“赣溯源”平台，记于有关学校及经营主体名下。