我国及部分省市智慧餐饮行业相关政策：加快智慧餐饮等新场景建设

2024-11-08 09:30

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智慧餐饮一般指智慧餐厅，是基于物联网和云计算技术为餐饮店量身打造的智能管理系统，通过客人自主点餐系统、服务呼叫系统、后厨互动系统、前台收银系统、预定排号系统以及信息管理系统等可显著节约用工数量、降低经营成本、提升管理绩效。

我国智慧餐饮行业相关政策

为推动餐饮数字化、智能化升级改造，我国发布了一系列行业政策，如2024年国家发展改革委、国家数据局、财政部等部门发布的《关于深化智慧城市发展推进城市全域数字化转型的指导意见》提出普及数字生活智能化，加快智慧餐饮、智能出行、数字家庭、上门经济、即时零售等新场景建设，打造城市数字消费新地标。

2023-2024年我国智慧餐饮行业部分相关政策情况

发布时间	发布部门	政策名称	主要内容
2023年6月	文化和旅游部办公厅、中国银行	关于金融支持乡村旅游高质量发展的通知	双方建立并持续完善乡村旅游项目互荐、联合评审、联合调研等工作机制，聚焦重点县域，特别是全国乡村旅游重点村镇和省级乡村旅游重点村镇，围绕乡村旅游数字提升、艺术提升、餐饮提升等重点工作，建立管理规范、运行有效的乡村旅游项目库。
2023年7月	商务部等13部门	全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划(2023-2025)	在居民“家门口”（步行5-10分钟范围内），优先配齐购物、餐饮、家政、快递、维修等基本保障类业态，引进智能零售终端，让消费更便捷。
2023年7月	国务院办公厅	关于恢复和扩大消费的措施	扩大餐饮服务消费。倡导健康餐饮消费、反对餐饮浪费，支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定。培育“种养殖基地+中央厨房+冷链物流+餐饮门店”模式，挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设，充分体现安全、营养、健康的原则，提升餐饮质量和配送标准化水平。
2023年7月	商务部等9部门	县域商业三年行动计划（2023-2025年）	提高乡镇商业集聚效应。升级改造乡镇商贸中心、大中型超市、集贸市场等，完善冷藏、加工、配送等设施，拓展餐饮、休闲、娱乐等消费新业态新场景，打造乡镇商业集聚区。
2023年12月	商务部等12部门	关于加快生活服务数字化赋能的指导意见	提升商贸服务业数字化水平。引导餐饮、零售、住宿、家政、洗染、家电维修、人像摄影等传统生活服务企业开展数字化、智能化升级改造，利用信息技术手段，提升市场分析和客户获取能力，针对性优化经营方式，为客户提供更快响应和更好服务。
2023年12月	工业和信息化部等十一部门	关于开展“信号升格”专项行动的通知	持续推进商业街区、综合商业体、超市等移动网络信号覆盖，重点覆盖顾客休息区、餐饮区、商铺、收银区、地下停车场等关键点位，满足高峰期移动支付、直播、视频、通话等业务需求，支撑商贸数字化便民服务。
2024年3月	市场监管总局、中央网信办等部门	贯彻实施〈国家标准化发展纲要〉行动计划（2024—2025年）	深入实施制止餐饮浪费等国家标准。
2024年5月	国家发展改革委、国家数据局、财政部等部门	关于深化智慧城市发展推进城市全域数字化转型的指导意见	普及数字生活智能化，加快智慧餐饮、智能出行、数字家庭、上门经济、即时零售等新场景建设，打造城市数字消费新地标。
2024年8月	国务院	国务院关于促进服务消费高质量发展的意见	优化服务业标准化布局，培育服务业标准化品牌。制修订服务消费相关标准，完善文化、旅游、餐饮住宿、家政服务、养老托育、家居家装、商务服务等领域标准，研制数字消费、绿色消费、健康消费等新型消费标准。

资料来源：观研天下整理

部分省市智慧餐饮行业相关政策

我国各省市也积极响应国家政策规划,对各省市智慧餐饮行业的发展做出了具体规划,支持当地智慧餐饮行业稳定发展，比如上海市发布的《关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施意见》提出充分利用人工智能、物联网、大数据、区块链等技术，建设餐饮业数字化综合监管服务平台，推进许可、监管、执法、信用系统互联互通，形成大数据监控、风险预警、线索核查、调查处置等监管事项闭环。积极探索智慧监管，升级餐饮单位监管执法系统，将相关数据接入和归集至餐饮业数字化综合监管服务平台。推动餐饮业数字化综合监管服务平台接入全市跨部门综合监管系统。依托随申码服务体系，以食品经营许可证为载体，完善数据的互通、共享、协同，推进餐饮业综合治理数字化场景建设。

2023-2024年部分省市智慧餐饮行业相关政策情况

发布时间	省市	政策名称	主要内容
2023年2月	四川省	关于实施“三品一创”消费提质扩容工程加快培育“蜀里安逸”消费品牌的意见	打造一批餐饮、会展新消费场景，构建“吃川菜、喝川酒、品川茶”的餐饮服务新体验。
2023年4月	西藏自治区	西藏自治区关于恢复和扩大消费的若干措施	以美食街、步行街为载体,结合西藏民族文化打造集餐饮、娱乐、休闲、观光体验于一体的商业集聚区,丰富消费新场景
2023年5月	广西壮族自治区	广西贯彻落实〈质量强国建设纲要〉实施方案	大力发展大众餐饮服务，提高质量安全水平。
2023年4月	北京市	北京市全面优化营商环境助力企业高质量发展实施方案	在全市推广餐饮、旅游、物流等31个场景综合监管改革，并对外公布综合监管合规手册。
2023年7月	北京市	关于进一步推动首都高质量发展取得新突破的行动方案（2023—2025年）	加快落实营商环境6.0版改革实施方案，完成药店、便利店等40个“一业一证”场景改革，推出企业上市综合服务等20个以上“一件事一次办”集成服务事项，推进餐饮、旅游等50个“6+4”一体化综合监管改革场景落地。
2023年8月	湖南省	湖南省恢复和扩大消费的若干政策措施	扩大餐饮服务消费。全力办好中国国际食品餐饮博览会，持续办好“味道湖南”美食季等活动，升级改造特色美食街区，鼓励餐饮企业延时经营。
2023年6月	江西省	“赣服通”6.0版建设工作方案	推进“赣通码”与文旅服务融合，在省内景点餐饮、住宿、购物、演艺等场景应用，推进一码入园、一码畅游、一码借书等服务接入，实现“一码在手、畅游江西”。
2023年8月	江西省	关于促进直播电商高质量发展的意见	打造多元化应用场景。在餐饮、文旅、会展等领域推广“直播引流+实体消费”。
2023年9月	河北省	关于实施城市更新行动的指导意见	优化完善功能设施。商业、商务办公建筑内，在满足相关标准和规范、符合安全要求前提下，可新增文化、体育、教育、医疗、社会福利和餐饮等服务配套功能。
2023年9月	云南省	关于恢复和扩大消费的若干措施	加快发展餐饮新业态新模式。支持企业创新运营模式和经营业态，充分发挥绿色生产基地、加工基地、直播基地作用，构建“现代农业＋加工中心＋中央厨房＋电子商务”一体化发展新模式。加快预制菜产业发展。持续提升餐饮质量和配送标准化水平。
2023年9月	天津市	天津市加快新能源和智能网联汽车产业发展实施方案（ 2023—2027 年）	推动重点区整合汽车消费、试乘试驾等主要功能，融合旅游地产、商务办公、文化体验、餐饮住宿、购物休闲等配套服务，建设汽车主题公园。
2023年11月	辽宁省	新时代推进辽宁品牌建设三年行动方案（2023—2025年）	推动商贸、健康、养老、体育、家政、餐饮等生活性服务业向高品质和多样化升级。
2023年11月	山东省	山东省县域商业三年行动计划（2023-2025年）	支持商贸流通龙头企业资源下沉，升级改造一批乡镇商贸中心、大中型超市等，完善冷藏、加工、配送等设施，拓展餐饮、休闲、娱乐等消费新业态新场景，打造乡镇商业集聚区。
2024年1月	山东省	山东省推进城市一刻钟便民生活圈建设实施方案	推广“中央厨房+冷链+餐饮”等模式，创新服务品类、延伸服务链条。
2024年5月	广东省	广东省关于人工智能赋能千行百业的若干措施	加快人工智能在生物制造、商业航空、餐饮、房地产等各领域多元化应用，消费新场景、新业态、新模式、新品牌加速形成，劳动力进一步解放，人工智能应用相关新岗位大幅增加。
2024年6月	吉林省	关于加快服务业高质量发展的若干政策举措	持续实施吉菜开发保护工程，创新研发吉菜新品，培育吉菜系列特色餐饮。开展特色餐饮评比活动，打造必吃榜、网红打卡餐厅。加快发展朝鲜族、满族等民族特色餐饮，推广地方特色美食。
2023年9月	上海市	上海市进一步推进新型基础设施建设行动方案（2023-2026年）	建设1000家餐饮食品“互联网+明厨亮灶”示范店。
2024年4月	上海市	上海市进一步提升支付便利性行动方案	确定本市重要商圈、餐饮、商超便利店、会展场馆、药店、公共事业缴费网点等重点场景重点商户清单，实现重点商户境内、境外银行卡受理全覆盖，并做好各类银行卡受理标识展示。
2024年9月	上海市	关于创新和加强餐饮业一体化综合监管的实施意见	充分利用人工智能、物联网、大数据、区块链等技术，建设餐饮业数字化综合监管服务平台，推进许可、监管、执法、信用系统互联互通，形成大数据监控、风险预警、线索核查、调查处置等监管事项闭环。积极探索智慧监管，升级餐饮单位监管执法系统，将相关数据接入和归集至餐饮业数字化综合监管服务平台。推动餐饮业数字化综合监管服务平台接入全市跨部门综合监管系统。依托随申码服务体系，以食品经营许可证为载体，完善数据的互通、共享、协同，推进餐饮业综合治理数字化场景建设。