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白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界zhu名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界zhu名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章2014年中国白酒运行概况 13 第一节2014年白酒重点产品运行分析 13 第二节我国白酒产业特征与行业重要性 14
第一章白酒行业相关介绍 1.1白酒的概念及历史 1.1.1白酒的定义 1.1.2白酒的起源 1.1.3白酒的地位 1.2白酒的分类及特征 1.2.1白酒的香型 1.2.2白酒的几种分类 1.2.3白酒的特点 1.3白酒的其他知识 1.3.1白酒的度及其测定方法 1.3.2白酒的勾兑和调味 1.3.3白酒的各种成分 1.3.4白酒的营养物质及有害物质
白酒是中国传统蒸馏酒，工艺独特，历史悠久，享誉中外。中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料，以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，采用固态（个别酒种为半固态或液态）发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如：茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
白酒行业是我国具有浓厚文化色彩的传统行业，与老百姓生活密切相关传统食品是体现中国民族特色和饮食文化的重要产业，而白酒是最具特色的传统食品之一。在我国，白酒文化源远流长，从有记载至今已有5000多年的历史。
从2015年2月党中央正式启动十三五规划建议稿的起草工作，到2016年3月全国人大表决通过"十三五"规划纲要草案，历时一年多，承载着习近平总书
第一章 中国白酒行业发展概述 第一节 中国白酒行业的分类与特性 一、白酒的分类 二、白酒香型介绍 三、白酒行业的特征 第二节 白酒的其他知识 一、白酒的度及其测定方法 二、白酒的勾兑和调味 三、白酒的各种成分 第三节 白酒行业发展的历程
第十三章 研究结论及发展建议 第一节 白酒行业研究结论及建议 第二节 白酒关联行业研究结论及建议 第三节 白酒行业发展建议 一、行业发展策略建议 二、行业投资方向建议 三、行业投资方式建议
白酒争夺战开幕 高端酒打折量底价抢占春节消费市场.在长春建设街附近的一家大型酒品专卖店内，记者看到，数十种高端白酒都摆在店内明显的位置，而且打折促销的字样非常显眼。看到记者进入店内，销售员热情地迎接上来，询问想要的酒品种。
白酒收藏市场规模增至两三百亿元。如同普洱讲究名山古树，老酒收藏有老八大名酒，即五粮液(000858,股吧)、古井贡酒(000596,股吧)、泸州老窖(000568,股吧)特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤酒、汾酒、董酒，这些品牌老酒最受藏家追捧。同时，还要注意老剑南春酒、老习水大曲酒、老郎酒、老沱牌酒、老尖庄酒等老酒，也有一批收藏投资者关注。
解读中国白酒行业三十年发展取得的显著成效。经行政认定为驰名商标；从上世纪80年代至今，我国政府公布了第四、五、六、七批国家重点文物保护单位，其中便包括泸州老窖窖池群及酿酒作坊遗址、四川水井坊酒坊遗址、四川五粮液老窖池遗址等多处白酒文物；迄今还有18家白酒企业的传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录，这些成果均极大提升了白酒企业的文化内涵与品牌附加值。
白酒产业筑底：六成公司净利实现增长.同花顺iFinD统计的数据显示，截至目前，仅有皇台酒业在前三季度仍处于亏损状态。1～9月，其净利润亏损137.34万元，营业收入0.57亿元，不过该公司预计，2015年净利润将在500万～1000万元之间，皇台酒业称，增长是因为主营业务收入逐渐回升，全资子公司新疆安格瑞的番茄业务将实现销售收入，带来经营业绩的增长。
白酒产业筑底：六成公司净利实现增长.即便是2014年一同出现亏损的“难兄难弟”酒鬼酒、水井坊也已止亏，前者前三季度实现净利润6101.33万元，同比增长180.25%，后者前三季扭亏为盈，实现净利润为7074.58万元。该公司2014年同期亏损了1.399亿元。
贵州“特供”类酒生产由来已久 随着白酒业的艰难大有卷土重来之势。近日，记者通过对众多白酒消费者采访了解到，“特供酒”依然还是常显身影，而且大有卷土重来之势。家住六盘水市的陈师傅告诉记者，前两个月自己的表妹结婚喜宴上，用的酒都印有“特供”字样。陈师傅说，这样的“特供”酒，在市场上可以随时买到。记者以消费者的名义询问多家白酒销售点，销售员都表示，随时可以提货。
