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前4个月住宿餐饮业零售额增17.6％。同比增长19.2%，高出全国住宿与餐饮业零售额增幅1.6个百分点，占全国住宿与餐饮业零售额的29.2%，其中，限额以上餐饮企业营业额605.5亿元，同比增长23%；星级住宿企业营业额528.9亿元，同比增长15%。
2013年1-5月餐饮收入9736亿元，同比增长了8.5%。中烹协昨天提供的数据显示，前5个月餐饮收入9736亿元，同比增长了8.5%，5月份单月的增幅为9.2%，比4月份高出了1.3%。限额以上(年营业额200万元以上)餐饮收入的回落幅度也有所减缓，从负2.8%上升到负1.8%。
报告网摘要：根据相关数据显示，调研的本地123个大型商业项目中，商业综合体和购物中心餐饮占比已从原来的二成扩大到三成，有的甚至上升到四至五成。不断上涨的房租，是“挥泪告别”的直接原因。部分新开商业设施“生地”变成“熟地”后，租金、经营成本大幅上涨，部分进驻餐饮企业无奈退场，生命周期短。
怎样加强餐饮业的原材料管理、提高餐饮经济效益？ 为做好原料的购进工作和生产出质量稳定的菜品，必须使用质量稳定的原料，这需要制定 “标准采购规格”，其内容包括原料的名称、部位、产地、等级、外观、色泽、新鲜度。
中国餐饮业2014年度报告 收入仅北京负增长.受反腐影响，高端餐饮消费明显下降，大众消费愈加火爆，火锅、快餐、西餐等业态持续增长。与上年相比，2014年高端餐饮营业额下降6%，人均消费额较上年下降20%，平均毛利率下降8%；而大众餐饮营业额增长12%，人均消费增长15.2%，平均毛利率增长0.3%。
赛百味迅速扩张的选址策略.赛百味店面可以设在购物中心、商业街、写字楼等场所，也可以设在独立式的建筑物内，甚至还可以设在机尝加油站、体育馆等场所。对于有能力、有信心拥抱繁华购物中心、商业街、写字楼的加盟商来说，赛百味较低的初始投资、新鲜营养的食材、引以为傲的美味和完整的帮扶方案让加盟商享尽便利。
北京要求连锁餐饮企业停用福喜食品.肯德基母公司百胜集团股价美国时间周一（21日）大跌4.25%，市值蒸发近15亿美元(93亿元人民币)。麦当劳股价则下跌1.45%，星巴克走低0.42%，跌幅超过大盘。
第二章 2013-2014年世界餐饮行业市场发展现状分析;第一节 全球餐饮行业发展历程回顾;第二节2013-2014年全球餐饮行业市场规模分析.
第一节 2014-2019年中国餐饮市场趋势分析;一、2010-2012年我国餐饮市场趋势总结 ;、2014-2019年我国餐饮发展趋势分析.
2014年初中国高端餐饮受挫明显，政宴、官办民宴、高档商业宴请扎堆儿的北京餐饮行业，更被称为遭遇了“寒冬”中的“三九”，20年来首次出现负增长。北京统计局数据显示，从去年1月到11月，北京餐饮企业收入除了10月同比微涨0.9%以外，其余各月都是负增长，其中5月降幅最高，达到-10.3%。
2014年中国高端餐饮市场价格竞争将不可避免，上半年，餐饮市场的增速在4月份陷入全年最低值7.9%，此后出现缓解逐步升至9%，但7月又滑至一个小低谷，随后开始上下震荡，并在11月和12月连续下降，市场逐步萎缩，最后以8.6%收官。
三公消费限制对国内餐饮业的影响，与高端餐饮也一脉相承的白酒行业也迎来了大洗牌。曾经以茅台为代表高端酒不仅仅是酒，已经成为了奢侈品，在国内形成了一股不理性的白酒投资热，“限令”的出台，让这些高端酒的消费开始回归理性。
13年北京餐饮十大政策新规，如有丢失自负”；“餐厅有权接受或拒绝顾客自带酒水和食品，如果顾客不接受餐厅建议将被视为自动放弃食品卫生投诉权利”。市工商局要求，餐饮企业在一个月内开展自查自纠，逾期不改正的将受到处罚。
2013年阻碍我国餐饮行业发展因素分析，中国大公司的企业规模、盈利能力、管理水平和经验都有较大的差距。此外，世界各国的消费者在风俗文化，消费习惯、需求层次等方面存在诸多差异，因此导致我国餐饮企业的国际经营成本（包括有形成本和无形成本）提高，进一步削弱了我国餐饮企业的国际竞争力。
