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2016年全国11037家星级饭店第一季度的营业收入合计496.65亿元 其中餐饮收入为216.06亿元。2016年第一季度，国家旅游局星级饭店统计管理系统中有12678家星级饭店，完成填报的为12050家，填报率为95.05%。
携程开始抢滩餐饮市常12月22日，携程宣布推出独立餐饮品牌“携程美食林”。此举意味着携程正式进军餐饮信息服务行业，布局目的地美食
百盛中国业务拆分 未来餐饮市场前景扑朔迷离.近日，肯德基、必胜客的母公司、在纽约证券交易所上市的百胜餐饮集团宣布，百胜中国将从百胜餐饮集团中分拆，以独立公司身份在纽交所上市。同时，分拆后的百胜中国将获得春华资本和蚂蚁金服共计4.6亿美元的投资，也就是说，百胜餐饮集团已经出售了肯德基、必胜客中国市场部分运营业务。
2015年12月中国重庆市餐饮方面及GDP发展情况分析。重庆、武汉、南京“三大火炉”中，重庆位居首位，每年最热月的平均最高气温在 32～ 34℃左右，极端最高气温曾达到 39.6～43.0℃，高温延续的时间也很长，每年 30℃以 上的暑热天数平均都在 70 天以上，并且不但白天热，夜间也热不可耐，这也曾是历代 文人墨客笔下的真实写照。
餐饮板块两家“老字号”成长动力一般 两家巨额亏损拖累板块上升劲头 酒店行业客房收入仍呈下滑趋势 五星酒店面临下行压力。“限三公”等相关政策出台后，餐饮板块2013、2014年的业绩出现大幅亏损，酒店板块在2013年小幅上涨直到2014年出现大幅下滑（97.12%），2015年两个板块均从谷底强势反弹，但相较之下酒店下滑时间更短、趋势更缓，回暖复苏力度更强。
海底捞企业贯彻“人性化服务利润链” 企业服务好员工 员工服务好顾客。每个企业的最终目的都是为了利润，但是利润从哪里来?靠增加产品价格?靠提升产品价值?靠提升营销能力?还是靠压缩生产成本?
10.6.1 上海锦江国际酒店发展股份有限公司经营情况分析 （1）企业发展简况分析 （2）主要经济指标分析 （3）企业盈利能力分析 （4）企业运营能力分析 （5）企业偿债能力分析 （6）企业发展能力分析 （7）企业经营模式分析 （8）企业营销策略分析 （9）企业经营状况优劣势分析
餐饮行业发展特征 第二节 餐饮行业生命周期分析 第三节 餐饮行业进入与退出壁垒分析 一、进入壁垒分析 二、退出壁垒分析 第四节 2016年餐饮行业发展基本情况
餐饮原料安全亟待风险分级.农业部农产品加工质量安全风险评估实验室副主任范蓓建议，每个餐饮企业都应建立原材料的风险等级管理制度，对高、中、低风险的不同原料分别有针对性地控制。而中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学室主任霍军生强调，“原材料验收不应过度依赖感官检验，确实的检验数据及第三方检验报告最重要。”
第十一章 中国餐饮业战略规划 第一节 餐饮业战略思考 一、餐饮业的战略规划问题 二、餐饮业的发展战略思考 三、餐饮业核心竞争力分析 四、中小餐饮企业战略分析
去年国内餐饮市场发展回顾.从单月运行情况来看，进入2014年，餐饮市场逐渐出现增长回稳之势，3月份餐饮收入同比增速更是达到10.2%，回到了两位数，4月份继续回升，增幅达到10.7%。其中，1-2月限额以上餐饮收入同比降幅收窄至0.5%，3月份则是结束了连续14个月的负增长，4月份增速持续上升，同比正增长5.3%。
我国住宿餐饮业零售额预计将达1.2万亿元.商务部预测，随着全国餐饮消费安全专项整治活动的深入开展，住宿和餐饮市场将进一步规范，食品安全进一步加强，服务质量进一步提升，第四季度大众化餐饮消费将继续扩大，集团餐饮消费将更加集中，预计全年住宿和餐饮业零售额将达到12270亿元，同比增长18.6%。
今年中国住宿餐饮零售额可达1.2亿。从限额以上住宿与餐饮企业经营情况看，１至５月合计营业额１４２９．４亿元，同比增长１８．８％。根据对北京、重庆、山东、江苏、浙江等省市的部分重点餐饮企业的调查，由于肉禽、鲜蛋、油脂等餐饮原材料价格上涨，企业营业额受到轻微影响，企业利润下降５％至８％。
我国住宿餐饮业零售额预计将达1.2万亿元。商务部预测，随着全国餐饮消费安全专项整治活动的深入开展，住宿和餐饮市场将进一步规范，食品安全进一步加强，服务质量进一步提升，第四季度大众化餐饮消费将继续扩大，集团餐饮消费将更加集中，预计全年住宿和餐饮业零售额将达到12270亿元，同比增长18.6%。
