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《2012-2016年中国乳制品市场全景调查及投资前景评估报告》主要研究中国乳制品行业发展环境；中国乳制品行业产业链（上、下游及关联产业）状况；中国乳制品行业区域结构；全国乳制品行业财务状况等。
液体奶以巴氏杀菌奶(消毒奶)为主。干酪、奶油、脱脂奶粉等产品生产比重不足5％。，我国现有乳制品企业为1 500余家，中小型企业占乳制品企业的90％，大部分技术设备水平低，产量质量不稳定。
“十二五”期间我国要加快乳制品工业结构调整，积极引导企业通过跨地区兼并、重组，淘汰落后生产能力，培育技术先进、具有国际竞争力的大型企业集团，改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面，推动乳制品工业结构升级。
“食品工业“十二五”发展规划”指出，“十二五”期间我国要加快乳制品工业结构调整，积极引导企业通过跨地区兼并、重组，淘汰落后生产能力，培育技术先进、具有国际竞争力的大型企业集团，改变乳制品工业企业布局不合理、重复建设严重的局面，推动乳制品工业结构升级。
1-9月，全国液体乳的累积产量为1497.89万吨，同比增长13.2%，增速较上年同期回升3.47个百分点，较8月累计增速回落0.41个百分点。
乳制品行业“十二五”规划分析与投资前景预测研究报告,乳制品行业“十二五”规划概述,“十二五”期间经济环境分析,“十一五”乳制品行业总体发展状况
